Планировочные решения помещений гостиницы

Преобладающую часть жилого фонда гостиниц любого разряда составляют однокомнатные одно-двухместные номера. В состав номера входят помещения жилой комнаты, передней и санитарного узла.

Переднюю проектируют минимальной площади и оборудуют встроенными шкафами для хранения верхней одежды. Минимальная ширина передней 1,05 м. Санитарные узлы проектируют совмещенными с составом сантехнического оборудования, соответствующим разряду гостиницы. Площадь санузлов в зависимости от состава оборудования колеблется от 4,5 до 2.5 м2. Вход в санузел в однокомнатных номерах предусматривают из передней.

Размеры жилой площади номеров обусловлены нормами. Оптимальная ширина (в осях) одноместного номера составляет 3,3—3,6 м, двухместного - 3.6 м (рис. 55). Двухкомнатные номера проектируют, как правило, с анфиладным размещением жилых комнат. При этом в санитарный узел номера устраивают два входа — из передней и спальни. В трех-, четырехкомнатных номерах проектируют обычно два санитарных узла: один, оборудованный умывальником и унитазом, с входом из передней, второй, оборудованный ванной, унитазом, умывальником и биде, в зоне спален. В гостиницах, предназначенных для семейного отдыха, и в мотелях иногда оборудуют номера кухонным агрегатом в составе электроплиты, мойки и рабочего стола. Этот агрегат размещают преимущественно в передней. Рис. 55. Примеры планировочных решений жилых номеров гостиницы: а, б  - олнокомнатных одно- и двухместных; в - типа "люкс"; г, д - трехкомнатных (гостиница "Ангара" в Иркутске) и пятикомнатных апартаментов ("Киев" в Киеве)

Помимо номеров на жилых этажах размещают обслуживающие помещения, конструктивно-планировочные габариты которых совпадают с габаритами жилых помещений: комнаты дежурного персонала, кладовые чистого и грязного белья, оборудованные бельепроводами, помещения для уборочного инвентаря, оборудованные мусоропроводом, сервировочные, комнаты чистки и глажения одежды. На каждом или на некоторых из жилых этажей размещают небольшие поэтажные буфеты с торговой площадью от 12 до 50 м2, холлы и гостиные, оборудованные телевизорами, мебелью для отдыха.

Максимальная ширина горизонтальных коммуникаций жилых этажей составляет: для галерей 1,2 м, для коридоров 1,6 м при их длине до 40 м и 1,8 м при большей длине.

Общественная часть зданий гостиниц состоит из следующих групп помещений: вестибюльной, общественного питания, культурно-массового и развлекательного назначения, спортивно-оздоровительной и бытового обслуживания. Состав и объем этих групп помещений связаны с назначением, вместимостью и разрядом гостиницы.

Вестибюльная группа обязательна в гостиницах любого типа и содержит помещения вестибюля, гардероба, дежурного администратора и портье, камеры хранения, бюро обслуживания, отделения связи и сберегательной кассы, киоски, санитарные узлы и т. д. Основное в группе - помещение вестибюля, вокруг которого компонуют все остальные с обеспечением удобных и кратчайших функциональных связей с вестибюлем, а последнего с лифтовым холлом,   помещениями   общественного питания и культурно-массового назначения.

Композиция вестибюля в соответствии о общим решением здания может быть центричной, фронтальной или глубинной, но в любых случаях в нем предусматривают зону отдыха, встреч или ожидания, выделенную мебелью, зеленью, отметкой уровня пола или другими средствами, расположенную в стороне от основных путей передвижения по вестибюлю.

Группа помещений предприятий общественного питания содержит подгруппы торговых помещений (залы ресторанов, кафе, кулинария и др.), производственных помещений пищеблока (горячий и холодный цехи кухни, моечная, раздаточная и др.), входную группу (вестибюль, гардероб, санузлы), бытовые помещения персонала, администрации и складские помещения. Композиционное ядро группы составляют залы ресторанов, которые располагают не выше второго-третьего этажа. В них выделяют площадку для танцев и эстраду. В больших залах (площадью свыше 400 м2) часто прибегают к расчленению их пространства на отдельные отсеки мебелью, цветочницами и др. кафе-мороженое, бары, кафе-кондитерская могут быть размещены на верхних этажах жилой части гостиницы.

Группа помещений культурно-массового и развлекательного назначения предусматривается в курортных и туристских гостиницах и в гостиницах высших разрядов любых типов. В полный набор таких помещений входят залы универсального назначения, конференц-залы, танцевальные залы, дискотеки, библиотеки, бильярдные, кегельбаны, залы для игровых автоматов, настольного тенниса и др. Как правило, в большинстве гостиниц предусматриваются только некоторые из них, при этом наиболее целесообразно устройство зала многоцелевого назначения (конференции, приемы, дискотеки, кинопросмотры и т. п.) с трансформирующимися перегородками и трансформирующейся складируемой мебелью. При многофункциональном зале устраивают кулуары, кинопроекционную, артистическую, склады для мебели.

Группу помещений спортивно-оздоровительного назначения составляют плавательные или купальные бассейны (открытые или закрытые), спортивный зал, сауна или русская баня, помещения медицинского обслуживания (кабинеты врача, медсестры, приемная). К спортивно-оздоровительному комплексу относятся также спортивные площадки на территории гостиницы. Бассейны и спортивные залы размещают комплексно и предусматривают только в гостиницах высшего разряда — курортно-туристских и столичных. Крытые бассейны размещают в малоэтажных пристройках на первом или в цокольном этаже. В тропическом и субтропическом климате бассейны при гостиницах чаше проектируют открытыми и размещают на крышах гостиницы, малоэтажных пристроенных объемов или на ее территории.